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醸し人九平次（かもしびとくへいじ）株式会社萬乗醸造愛知県名古屋市緑区大高町字西門田４１ 協力、購入問い合わせ、酒のきまた（ショップ紹介参照） |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「大吟醸」出品酒 出品酒らしからぬ？と言うか、九平次らしい旨味のあるお酒で良かったです。力強さを考えると熟成させても面白そう。 ５００ｍｌ ３，０００円 |
| 使用米 | 山田錦 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | − |
| 酸度 | − |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「大吟醸」別設（べつしつらえ） 上立ち香は心地よくバナナ？南国フルーツの様に香ります。含むと、さらに香りが鼻腔を駆け抜け九平次ワールドへと突入！。幅のある旨みがこのお酒のメリハリのある輪郭を描いているかのよう。後半はじんわりと引いていく程よい余韻♪。旨いぃーーー。 中取り大吟醸の３年熟成とのことで、杜氏の名を冠した佐藤彰洋もそうとうコストパフォーマンスに優れるため、他の九平次ファンの評価も気になるところです。 ７２０ｍｌ ５，２５０円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋４ |
| 酸度 | １．６ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １７．０〜１８．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「大吟醸」ＥＹＥ collection 上立ち香は穏やかながら南国フルーツ様に香ります。含むと、密集したきめ細やかな引き締まり感を見せたかと思うと、逆のイメージともとれるような熟成からくるような丸みをも表現してきます。引き際は鋭すぎることも無く、やや余韻を残しつつ収束。旨いっす。 2007/01/05 ７２０ｍｌ ５，２５０円（税込み） ２００６年１２月３０日 |
| 使用米 | 山田錦４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋４ |
| 酸度 | １．６ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １７．０〜１８．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「純米大吟醸」別誂（べつあつらえ） 萬乗醸造さんの最高峰！この華やかさ！このバランス！まさに最高です。 １．８Ｌ ７，３５０円（税込み） ７２０ｍｌ ３，６７５円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦３５％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ±０ |
| 酸度 | １．７ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「大吟醸」御点前大吟（おてまえだいぎん）中取り
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| 使用米 | 山田錦４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋４ |
| 酸度 | １．６ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １７．０〜１８．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「大吟醸」袋吊り斗瓶囲い 非常に本数が少ないので希少価値です。 １．８Ｌ ７，３５０円（税込み） ７２０ｍｌ ３，６７５円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋５ |
| 酸度 | １．４ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １７．０〜１８．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「大吟醸」無濾過無加水 上立ち香は先日いただいた醸し人九平次「大吟醸」佐藤彰洋と同じ印象の果実香が心地よい。以前より香りが高くなった印象。含むとほのかな甘味と比較的主張する酸味が面白い。後半でわずかに感じる辛味がスパイシーでこれまた面白い。 １．８Ｌ ４，７２５円（税込み） ７２０ｍｌ ２，３６２円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋５ |
| 酸度 | １．４ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １７．０〜１８．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「大吟醸」おりがらみ 旨みが凝縮されたような感じですが、決して重過ぎるわけではありません。 １．８Ｌ ４，５００円 限定品 |
| 使用米 | 山田錦４０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋４ |
| 酸度 | − |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １７．０〜１７．９ |
| 仕込み水 | 知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「純米吟醸」山田錦１．８Ｌ ３，３６０円（税込み）７２０ｍＬ １，６８０円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦５０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ±０ |
| 酸度 | １．７ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「吟醸」赤ラベル 上立ち香は心地よく華やかに香ります。含むと穏やかな含み香が、旨み酸味と絶妙なバランスを保ち、中盤から後半にかけてもじんわりとした旨みが満足感を演出してくれます。最後は綺麗に引いていきます。 １．８Ｌ ３，１５０円（税込み） ７２０ｍｌ １，５７５円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦５０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋３ |
| 酸度 | １．６ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１６．９ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「純米吟醸」雄町１．８Ｌ ３，１５０円（税込み）７２０ｍＬ １，５７５円（税込み） |
| 使用米 | 雄町５０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ±０ |
| 酸度 | １．７ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「純米吟醸」火と月の間に 裏ラベルには・・・
燗という字を眺めていると、 寒さの厳しい月の輝く冬の夜 あまりの冷たさに思わずお酒を あたためてしまったのではないかと・・・ 私は勝手に想像してしまいます。 これを期に日本酒をあたためるという楽しみ方を是非一度おためし下さい。 とあります。この時期に燗をつけることを意識して出荷されたお酒です。 まずは冷でいただきました。上立ち香は非常に穏やか。含むと、つかみはＯＫといわんばかりの酸味と、奥に隠れた甘味が酒の外枠をつくっているよう。飲み進んでいくと、酸味の角がとれ丸みをおびてきたようにスベリが良くなる。 燗をつけてみました。なるほど！と思わせる燗上がりを見せてくれます。冷のときの後半で感じた丸みに磨きがかかる。このふくよかさ！旨いっす。 １．８Ｌ ３，１５０円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦５０％精米 |
| 使用酵母 | − |
| 日本酒度 | ＋１ |
| 酸度 | １．４ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １５．０〜１６．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「純米吟醸」件の山田 上立ち香はひっそりとほのかーに香ります。含むと非常に力強い鮮烈な酸味が飲み応えを演出している。もう少し飲み口の柔らかさと言うか、すべるような感じを求めて燗にしてみました。幾分か甘味も増し久平次らしい印象も出てきましたが、このお酒はもう少し寝かせるともっと良くなるのかな？。あるいは空気に触れてどう変わるのかも気になるお酒ですので、数日後が楽しみです。 １．８Ｌ ２，９９２円（税込み） |
| 使用米 | 山田錦５５％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ±０ |
| 酸度 | １．７ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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醸し人九平次「純米吟醸」五百万石１．８Ｌ ２，７３０円（税込み） |
| 使用米 | 五百万石５０％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ±０ |
| 酸度 | １．７ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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愛知県 株式会社萬乗醸造 醸し人九平次「吟醸」五百万石うすにごり ほんの僅かに霞みがかる。上立ち香は華やかで芳香族。含むとギッシリと細胞が詰まったかに思える様は、目に入れても痛くないほどの愛娘の腕に甘噛みしたかのような感覚にとらわれる。飲み進んでいくと、複雑な旨みの中に加わるスパイシーさが何とも九平次。旨いっす。 瓶詰：19/03 2007/08/30 １．８Ｌ ２，６２５円（税込み） ７２０ｍｌ １，３１２円（税込み） |
| 使用米 | 五百万石５５％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋２ |
| 酸度 | １．８ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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醸し人九平次「純米」１．８Ｌ ２，４００円 |
| 使用米 | 五百万石５５％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ±０ |
| 酸度 | １．７ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １６．０〜１７．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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醸し人九平次「本醸造」１．８Ｌ ２，２００円 |
| 使用米 | 五百万石５５％精米 |
| 使用酵母 | 協会１４号酵母 |
| 日本酒度 | ＋３ |
| 酸度 | １．４ |
| アミノ酸度 | − |
| アルコール度 | １５．０〜１６．０ |
| 仕込み水 | 愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋 |
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Ｈ１６年１０月９日 酒のきまたさんリニューアルオープン記念の醸し人九平次試飲会にて記念撮影 （撮影osake2000ka里見氏） |
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Ｈ１６年１０月９日 酒のきまたさんリニューアルオープン記念 醸し人九平次試飲会記念品 醸し人九平次前掛け |
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Ｈ１５年１月２５日 醸し人九平次の醸造元萬乗醸造さんへ行ってきました。 右から、久野九平治氏、私、ＭＡＳＡさん、kazuさんです。 詳しくは、オフレポートの萬乗醸造さん蔵見学へ！ |
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「醸し人九平次」Ｔシャツ |
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醸し人九平次ロゴ入りバンダナをＧＥＴしました。 |
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