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石川県

石川県の銘柄別日本酒ガイドです。瓶やラベルの画像と共にデータや簡単な感想など。
石川県の日本酒

石川県の日本酒に関するリンク

石川県酒造組合連合会

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天狗舞(てんぐまい)株式会社車多酒造

杜氏、顧問杜氏 中三郎、現杜氏、岡田謙治。仕込水、霊峰白山伏流水(軟水)。概要、1823年(文政6年)の創業。銘柄の由来は、蔵が深い森に囲まれ、木々の葉のすれあう音が天狗の舞う音に聞こえたとの伝説から「天狗舞」の名が生まれる。能登四天王の一人、中三郎(顧問杜氏)から受け継がれた、山廃仕込みを基本とする。
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手取川(てどりがわ)株式会社吉田酒造店

杜氏、顧問杜氏、山本輝幸(能登杜氏)、吉田泰之(七代目蔵元杜氏)。仕込水、霊山白山手取川伏流水(軟水)。概要、1870年(明治3年)の創業。石川県を代表する白山には手取川という暴れ川が流れており、昔は多くの兵士が手と手を取り合って急流の川を渡ったことが名前の由来。
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農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうじょ)株式会社農口尚彦研究所

2017年(平成29年)の創業。「農口尚彦研究所」は、現代の名工である農口尚彦杜氏の「匠の技術・精神・生き様」を次世代に継承することをミッションとして設立された新しい酒蔵。杜氏、農口尚彦。仕込水、霊峰白山伏流水(軟水)。
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常きげん(じょうきげん)鹿野酒造株式会社

醸造元 鹿野酒造株式会社 所在地 石川県加賀市八日市町イ6 杜氏 木谷太津男 仕込水 霊峰白山伏流水(軟水) 概要 常きげん(じょうきげん)の沿革やポリシー  1819年(文政...
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長生舞(ちょうせいまい)株式会社久世酒造店

醸造元 株式会社久世酒造店 醸造元所在地 石川県河北郡津幡町清水イ122 杜氏 北川真治(能登杜氏) 仕込水 自社地下水(硬水・7.62度) 概要 長生舞(ちょうせいまい)の沿革やポ...
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池月(いけづき)鳥屋酒造株式会社

1919年(大正8年)創業。銘柄は源頼朝公が愛でた能登産の愛馬「生月(いけづき)」に由来。杜氏、柳矢健清(能登杜氏)。仕込水、眉丈山系伏流水(軟水)。大吟醸、純米大吟醸、吟醸みなもにうかぶ月、純米、本醸造などの感想。
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