楽の世（らくのよ）丸井合名会社

醸造元

丸井合名会社

所在地

愛知県江南市布袋町東202

杜氏

村瀬幹男（蔵元杜氏）

仕込水

木曽川伏流水（軟水）

概要

楽の世（らくのよ）銘柄の由来やポリシー

　1790年（寛政2年）創業。
全量山廃！、全量四段！、全量無濾過！。基本的な造りは剣菱への桶売り時代と何も変わらないらしいのですが、剣菱とは結構異なる、さらに個性あふれるお酒に仕上がっています。

商品一覧

・山廃純米

楽の世（らくのよ）「純米」山廃無濾過瓶火入れR2BY

　ラベルは縦長の五角形で、上部にひげ文字で銘柄の「楽の世」、下部には「楽」の字が大きくデザインされており、センスをうかがわせる。肩貼りで特徴の「山廃純米無濾過」、右にシールで「瓶火入れ」。

　開栓は5月7日（日）で、約一ヶ月経過してのレビューとなります。品温は自分としては高めの15度くらいから始めました。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。熟成酒らしい見事な山吹色で、無濾過らしくほどほどの澄み方をしています。

　上立ち香は、穏やかでこっくりほんのり老酒様にもっちりと香ります。開栓当初にあった揮発感は幾分薄れました。

　含むと、……、ぐわっと面で迫りくる旨味。甘味も強めにありますが、酸がさらに両腕を伸ばすので甘すぎることはなく、厚みとなって正に塊となって主張してきます。これだけの重厚感にもかかわらず、以外にも後半は切れを感じさせてくれます。もちろんスッパリと口中から無くなるのではなく、余韻があります。温度がさらに上がると、スパイシーさが加わり、輪郭をはっきりさせたようなテクスチャー。

　もう一度注意深く含む。やっぱり温度で、その面白さに拍車を掛けます。本来自分の好きな温度帯は人肌なんですが、このお酒は人肌以外が実に面白い。冷温も意外に面白く、スパイシーさを少し抑えた楽しみ方ができます。もっとも面白いのは50度ほどの熱燗で、塊のような旨味とほぼ同時に酸から来るのか？不思議な爽やかさがビシバシと伝わってきます。旨いっす。

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製造年月：4/03

楽の世（らくのよ）「純米」山廃無濾過瓶火入れR2BY　データ

楽の世（らくのよ）「純米」山廃無濾過瓶火入れR2BYに関するリンク

2012/01/09　楽の世（らくのよ）「純米」山廃無濾過瓶火入れR2BY（日本酒ブログ）

楽の世（らくのよ）丸井合名会社に関するリンク

2023/06/16　現在、丸井合名会社さんオフィシャルサイトは確認できておりません。