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墨廼江(すみのえ)墨廼江酒造株式会社

醸造元
墨廼江酒造株式会社
醸造元所在地
宮城県石巻市千石町8-43
杜氏
H18BY~澤口康紀(兼蔵元)
~H17BY伊藤亮一(南部杜氏)
仕込水
北上川伏流水(中軟水)
概要
墨廼江(すみのえ)の沿革やポリシー
 1845年(弘化2年)創業。蔵のある住吉地区は昔より水を司る神様を祭った墨廼江神社(現・住吉神社)があり、北上川西岸地区一帯は古来より墨廼江町だった。海産物問屋と穀物問屋を営んでいた澤口家が、「墨廼江」を酒名にして酒造りを行っていた商家より蔵を譲り受けて酒造業を開始。
商品一覧

墨廼江(すみのえ)「大吟醸」ヤマサ

墨廼江(すみのえ)「大吟醸」ヤマサ墨廼江(すみのえ)「大吟醸」ヤマサラベル

 ラベルは和紙で、センターに金の箔で「山笠に平仮名のさ」、下に銘柄の「墨廼江」と落款。非常にシンプルです。機械瓶の封として、銘柄の「墨廼江」、特徴の「直詰封印之証」、「斗瓶」。

 上立ち香は上品ながら心地よく、メロンのように香ります。

 含むと、息をのむのような美しさ。甘味は奥の方に控えていますが、酸が出てこない分ふつふつと見えてきます。すっきり、あっさりと飲ませてくれ、潔く引いていきます。なんて綺麗なお酒なんでしょう!。旨いっす。

製造年月:2002年11月

杜氏:伊藤亮一(南部杜氏)

感想の続きや購入先などの詳しくは下記リンクのブログを参照してください。

墨廼江(すみのえ)「大吟醸」ヤマサ データ

使用酵母宮城県酵母
使用米兵庫県産特A地区山田錦40%精米
日本酒度+4
酸度1.3
アミノ酸度1.0
アルコール度17度以上18度未満
容量720ml
価格4,624円(税別)

墨廼江(すみのえ)「大吟醸」ヤマサに関するリンク

2002/12/02 墨廼江(すみのえ)「大吟醸」ヤマサ(日本酒ブログ)

墨廼江(すみのえ)墨廼江酒造株式会社に関するリンク

墨廼江酒造株式会社さんオフィシャルサイトは現在確認できておりません

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