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綾錦(あやにしき)雲海酒造株式会社

醸造元
雲海酒造株式会社
所在地
宮崎県宮崎市昭栄町45-1
杜氏
松本登喜一
仕込水
綾の湧き水(日本名水百選 軟水)
概要
綾錦(あやにしき)の沿革やポリシー
 1967年(昭和42年)の創業。蕎麦焼酎「雲海」で知られる蔵。清酒「綾錦」は昭和61年から製造販売。
商品一覧

綾錦(あやにしき)「大吟醸」登喜一

綾錦(あやにしき)「大吟醸」登喜一綾錦(あやにしき)「大吟醸」登喜一ラベル

 ラベルは白地のセンターに杜氏さんの名で「登喜一」、その右に銘柄の「綾錦」と特定名称の「大吟醸」。右下に制ぞず年月、左に上槽の特徴「つるししぼり」、左外に精米歩合などのデータと醸造元情報。

 木箱を開けると機械式の瓶でいかにも高級感。口の封には「つるししぼり」と書かれています。出品酒レベルのお酒のようです。

 上立ち香は比較的華やかでりんご系の香り。と言ってもそれほど強いわけではありません。

 含むと、きれぇー。何とも口当たり良く、すっきりとした喉越しで、考える間もなく口中から消え去っています。

 もう一度注意深く含む。かなり引き締まった印象の辛口で、甘味がないわけではないのだが、よくよく探さないと見つからない。でももう口中にはない。なんてやっている間に、注いだ一合がなくなってしまいました。なんて危険なお酒なんでしょう。旨いっす。

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

製造年月:2003年10月

綾錦(あやにしき)「大吟醸」登喜一 データ

使用米山田錦30%精米
日本酒度+6
酸度1.1
アミノ酸度0.9
アルコール度17度以上18度未満
容量720ml
価格5,000円(税別)

綾錦(あやにしき)「大吟醸」登喜一に関するリンク

2003/11/01 綾錦(あやにしき)「大吟醸」登喜一(日本酒ブログ)

綾錦(あやにしき)雲海酒造株式会社に関するリンク

雲海酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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