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三重県

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瀧自慢(たきじまん)瀧自慢酒造株式会社

醸造元 瀧自慢酒造株式会社 醸造元所在地 三重県名張市赤目町柏原141 杜氏 高橋成男(南部杜氏) 仕込水 龍神水(軟水) 概要 瀧自慢(たきじまん)の沿革やポリシー  186...
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而今(じこん)木屋正酒造合資会社

1818年(文政元年)の創業。而今とは道元禅師が中国での修行時代に悟った世界観で「ただ、今、この一瞬」と言う意味。母屋にある家訓を表す掛け軸の言葉から「過去にも囚われず未来にも 囚われず、今をただ精一杯生きる」と言う願いを込め、命名。杜氏、大西唯克(兼蔵元)。仕込水、自家井戸水(名張川湧水・中軟水)。斗瓶取り、山田錦、雄町、愛山、千本錦、神の穂、酒未来、五百万石、八反錦などの感想。