由紀の酒YouTubeチャンネル、オンライン日本酒会の様子も配信中。チャンネル登録してね。

山梨県

山梨県

青煌(せいこう)武の井酒造株式会社

杜氏、清水 紘一郎(兼蔵元)。仕込水、八ヶ岳山麓湧水「三分一湧水(さんぶいちゆうすい)」(硬度31.8mg軟水)。1865年(慶応元年)の創業。主要銘柄は「武の井」。青煌(せいこう)は2007年に現蔵元杜氏の清水紘一郎さんが立ち上げ。銘柄の由来は、みずみずしく青く澄んだ煌めく酒から。東京農大花酵母研究会が植物の花から分離培養している花酵母の中の一つ「つるばら酵母」を使用。
山梨県

旦(だん)笹一酒造株式会社

醸造元 笹一酒造株式会社 醸造元所在地 山梨県大月市笹子町吉久保26 杜氏 伊藤正和(能登杜氏) 仕込水 霊峰富士伏流水(御前水) 概要 旦(だん)の沿革やポリシー  1661年(...
タイトルとURLをコピーしました