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丹沢山(たんざわさん)合資会社川西屋酒造店

醸造元
合資会社川西屋酒造店
醸造元所在地
神奈川県足柄郡山北町山北250
杜氏
H24BY~高橋健一(南部杜氏)
H12BY~H22BY上川修(南部杜氏)
仕込水
丹沢山系伏流水(中硬水)
概要
丹沢山(たんざわさん)の沿革やポリシー
 1897年(明治30年)創業。主要銘柄は丹沢山、隆。手造りの良さを最大限生かす。和食の出汁と絶妙の相性となるような酒を目指す。

丹沢山(たんざわさん)「純米大吟醸」藩州山田錦

丹沢山(たんざわさん)「純米大吟醸」藩州山田錦丹沢山(たんざわさん)「純米大吟醸」藩州山田錦ラベル

 ラベルは薄いパープルブルーで、右から順に、銘柄の「丹沢山」、特定名称と使用米の「純米大吟醸播州山田錦」、日本酒度などの細かいデータ、原材料、最後に醸造元情報。マニア心をときめかせる、細かい情報公開に好感が持てます。

 上立ち香は心地よくメロンのように香ります。なんともバランスの良い香り♪。

 含むと、美しい中からほんのり顔を出してくる甘味。なんともこの甘味が可愛らしい。口当たりは非常にすっきりしており、先ほどのほんのり甘味と相まってスイスイと杯が進みます。

 このお酒と共にすごした時間はあっという間だった気がするが、立ち上がった時にふらつき、「ああ、酒を飲んでいたんだなぁ。」と実感する。楽しかった時が過ぎるのは早いものです。旨いっす。

製造年月:2002.11

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

丹沢山(たんざわさん)「純米大吟醸」藩州山田錦 データ

醸造元合資会社川西屋酒造店(神奈川県足柄上郡山北町)
使用米兵庫県産山田錦35%精米
使用酵母9号系
日本酒度+6.5
酸度1.3
アミノ酸度0.6
発酵日数34
アルコール度16度以上17度未満
上槽2002/03/03
製造年月2002/11
容量1.8L
価格不明(税別)
購入えび蔵さんにいただきました

丹沢山(たんざわさん)「純米大吟醸」藩州山田錦に関するリンク

2003/03/22 丹沢山(たんざわさん)「純米大吟醸」藩州山田錦(日本酒ブログ)

丹沢山(たんざわさん)合資会社川西屋酒造店に関するリンク

合資会社川西屋酒造店さんオフィシャルサイトは確認できておりません。

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