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長崎美人(ながさきびじん)福田酒造株式会社

醸造元
福田酒造株式会社
所在地
長崎県平戸市志々伎町1475
杜氏
西田隆昭(平戸杜氏)
西田國雄(平戸杜氏)
仕込水
安満岳湧水(軟水)
概要
長崎美人(ながさきびじん)の沿革やポリシー
 1688年(元禄元年)の創業。主要銘柄は福鶴、長崎美人、福田。物言わぬものに、ものを言わせるもの造りをモットーに日本最西端の酒蔵でこだわりの酒造りをしている。
商品一覧

長崎美人(ながさきびじん)「大吟醸」

長崎美人(ながさきびじん)「大吟醸」長崎美人(ながさきびじん)「大吟醸」ラベル

 ラベルはセンターに見返り美人。右外に特定名称の「大吟醸」、銘柄の「長崎美人」、右下に原材料。左外に醸造元情報と製造年月。

 上立ち香は、豊かに甘味あるように香る。

 含んでも香りから想像できたかのごとく甘味が広がる。輪郭のしっかりした美人で、結構自分好みのお酒でした。旨いっす。

 福田酒造さんのサイトを見ると、酒博物館のコーナーがあり、昔使用したと思われる和釜や、木桶が展示されております。あれ?ちょっとまって!現役!と書いてあります。精米にいたっては水車で・・・とあります。まさか水車で40%精米が出来るとは思えないので、全てのお酒がこの工程で仕込まれるわけではないと思いますが、機会があればぜひ見学したいものです。でも長崎か・・・遠いなぁ~。

製造年月:2004年04月

長崎美人(ながさきびじん)「大吟醸」 データ

使用酵母協会9号酵母
使用米山田錦40%精米
日本酒度+5
酸度1.2
アミノ酸度0.8
アルコール度17度以上18度未満
容量720ml
価格3,000円(税別)

長崎美人(ながさきびじん)「大吟醸」に関するリンク

2004/05/14 福鶴(ふくつる)「大吟醸」長崎美人(日本酒ブログ)

長崎美人(ながさきびじん)福田酒造株式会社に関するリンク

福田酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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