由紀の酒YouTubeチャンネル配信中。チャンネル登録してね。
スポンサーリンク

八海山(はっかいさん)八海醸造株式会社

醸造元
八海醸造株式会社
所在地
新潟県南魚沼市長森1051
杜氏
H12BY~南雲重光(製造部長)
S33BY~H11BY高浜春男(野積杜氏)
仕込水
八海山系伏流水(軟水)
概要
八海山(はっかいさん)の沿革やポリシー
 1922年(大正11年)の創業。普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高める。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。

八海山(はっかいさん)「純米大吟醸」金剛心

八海山(はっかいさん)「純米大吟醸」金剛心八海山(はっかいさん)「純米大吟醸」金剛心ラベル

 正面に来る部分はラベルとしては左側で、印自体でタイトルの「金剛心」。右側にもタイトルと銘柄の「金剛心、八海山」、その下に特定名称の「純米大吟醸」、その他、原材料などのデータ、醸造元情報、製造年月が書かれています。

 何と言っても瓶に特徴があり、手吹きガラスのように表面はぼこぼこしています。

 年に二回、六月と十一月に出荷され、六月出荷分は瓶がブルー、十一月出荷分は瓶がグリーンとなっている。

 上立ち香は心地よく華やかに、メロンを思わせるように香ります。香りで絶対綺麗な酒!と思えてしまう気品。

 含むと、その味わいは装いの重厚さと相反して軽快で、ほのかな甘みが美しい。後半は表示の日本酒度以上にスッキリと切れていきます。旨いっす♪。

 開栓してから結構たっていながら、さほど味に変化は感じられませんでした。本来もう少し甘みのあるお酒が好きな自分ですが、たまにこんなスッキリとしたお酒を飲むと、辛口もいいなぁ~なんて思います。

製造年月:平成十五年十一月下旬

熟成年:2年

精米歩合:現在は35%精米

八海山(はっかいさん)「純米大吟醸」金剛心H15BY データ

使用酵母協会1001号酵母、協会1801号酵母
使用米麹米、兵庫県特A地区口吉川産山田錦40%精米
掛米、新潟県魚沼産五百万石40%精米
日本酒度+1
酸度1.7
アミノ酸度1.4
アルコール度17度以上18度未満
容量800ml
価格10,000円(税別)

八海山(はっかいさん)「純米大吟醸」金剛心に関するリンク

2004/03/09 八海山(はっかいさん)「純米大吟醸」金剛心(日本酒ブログ)

八海山(はっかいさん)八海醸造株式会社に関するリンク

八海醸造株式会社さんオフィシャルサイト

関連記事

このサイトは日本酒好きによる個人サイトです。酒類の販売(通販)はしておりません。

コメント