長生舞（ちょうせいまい）株式会社久世酒造店

　ラベルは黒地のセンターに大きなポイントで「生（なま）」、その下に「貯蔵酒」と書かれています。右に銘柄の「長生舞」、左上に特定名称を略して「大吟」、左下に使用米の「山田錦」。右外に口上と製造年月、左外に原材料などのデータと醸造元情報。

　カップ酒と言うことで、いつもの一合蛇の目に移すことなくいただきます。上立ち香は、穏やかながら、イグサを感じさせるように香ります。この時点ですでに複雑なイメージを醸し出しています。

　含むと、穏やかな甘味。石川の田園風景を思わせるような、高さの揃った稲穂よろしくなだらかです。香りから繋がるような複雑さはなく、比較的わかりやすく旨味を表現してきます。ここで胸の辺りが熱くなる…、久しぶりの感覚。

　もう一度注意深く含む。カツっとくる旨味が、平に引き伸ばされ扇状に広がっていきます。後半は徐々に引き上げていく感じ。旨いっす。生貯蔵酒ということで一回火入れですが、生でも飲んでみたかったなぁ。

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