秀鳳（しゅうほう）有限会社秀鳳酒造場

　ラベルはオレンジのセンターに銘柄が「秀鳳」と髭文字で書かれています。すぐ左にルビが「しゅうほう」と平仮名で書かれていてわかりやすい。右に特定名称の「純米大吟醸」。右下に原材料などのデータや製造年月。左に「原酒」と醸造元情報。肩貼りで使用米の「山田穂」、精米歩合の「磨き二割二分」、そして「生」と書かれています。

　上立ち香は、程よく穏やかにマスカットを思わせるように香ります。何の違和感もなく陶酔できそうな香りが心地よい。

　含むと、おお、迫りくる甘味。精米歩合から考えると、いつもの7～8度という温度では少し冷やしすぎかなぁ？と思いましたが、杞憂でした。じゅわっと甘味を振りまいてくれます。後半はさすがの22%精米、磨きぬいた綺麗さを発揮して切れていきます。

　もう一度注意深く含む。在来品種の力強さはそのままに、もともと少ない体脂肪を極限まで絞り込んだことで表現しているメリハリ美ボディ。艶のある滑らかな動きから、弾力のあるキレッキレのダンスへ移行。旨いっす。

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製造年月：H29年04月

　ラベルは白のセンターに銘柄がブルーの箔で「秀鳳」と髭文字で書かれています。すぐ左にルビが「しゅうほう」と平仮名で書かれていてわかりやすい。右に特定名称の「純米大吟醸」とその下に「原酒」、その他、原材料などのデータ。左に醸造元情報。肩貼りで使用米の「出羽燦々」、精米歩合の「磨き三割三分」、そして「生」と書かれています。

　上立ち香は、程よく華やかに、マスカットを思わせるように香ります。何故か？、この時点で濃さのようなものを感じます。

　含むと、甘味濃く口中を一気に支配する。なかなかパワフル。香りからの繋がりもストーリー性があります。開栓当初は若干イガイガしていましたが、デキャンタもしくは空気にふれてからの熟成で馴染んだようです。

　もう一度注意深く含む。押し寄せる甘味、それはまるで放射冷却で明日は寒くなりそうだなぁ、と言うときに見上げた夜空の星の様。こんなに星ってたくさんあったっけ？。こぼれ落ちてきそうな甘味。旨いっす。

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製造年月：H29年01月

　ラベルは白のセンターに銘柄がグリーンの箔で「秀鳳」と髭文字で書かれています。すぐ左にルビが「しゅうほう」と平仮名で書かれていてわかりやすい。右に特定名称の「純米大吟醸」、右下に原材料などのデータ。左に醸造元情報と角印。肩貼りで使用米の「玉苗」、そして「生原酒」と書かれています。

　上立ち香は、程よく華やかにメロンのように香ります。いかにも我が家好みの香りの出方、さすが山形酵母、素晴らしい広がり方です。

　含むと、ん～、いかにも秀鳳のあの甘さ。これまでに飲んだ秀鳳はいずれも日本酒度がマイナスでしたが、これはプラスとの表示。しかしそう言われても気が付かないであろう、らしい甘さがピョンピョンはねる。後半はほんのり苦味を残し、微笑ましく切れていきます。

　もう一度注意深く含む。こ、この隠しきれない甘味は、童謡「かわいいかくれんぼ」だ。お庭でピョコピョコしていたひよこですが、じょうずに隠れたつもりが黄色いあんよが見えてます。何とも可愛らしい。旨いっす。

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製造年月：H29年10月