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大治郎(だいじろう)畑酒造有限会社

醸造元
畑酒造有限会社
所在地
滋賀県東近江市小脇町1410
杜氏
H21BY~:畑大治郎(兼蔵元)
~H20BY:内谷博
仕込水
鈴鹿山系愛知川(えちがわ)伏流水(軟水)
概要
大治郎(だいじろう)の沿革やポリシー
 1914年(大正3年)の創業。主要銘柄は、喜量能(きりょうよし)、大治郎(だいじろう)。現蔵元の畑大治郎さんが蔵に入った5年後の1997年に、より個性的で高品質なお酒をとのことで新ブランドを立ち上げる。酒名に悩み、八日市法泉寺の増田洲明氏に相談したところ、蔵元の名前「大治郎」を気に入り命名となる。
 自社田での米造りなど、原料にもこだわりをみせ、シンプルな個性光る酒造りをしている。

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒ラベル

 ラベルは生成りの和紙でセンターに銘柄の「大治郎」。右に特定名称の「純米大吟醸」、左に落款が押されている。蔵元日記(ブログ)にこの様子が紹介されているが、これは一枚一枚手押しされている。シンプルなラベルだが、酒をあらわしている好感のもてるラベルです。

 色はわずかに黄色着いています。

 上立ち香もわずかで米米しく麹様に香ります。

 含むと酸味を主体としたガシンとした旨みに胡椒っぽいスパイシーさも加わります。まさに「パッチンパッチンガシンガシン!」by菱沼かれいさん?あいやあつまれ!わんパーク、アルゴリズム体操。(笑)旨いっす。

 生塾ということで、蔵元の意図していない熟成の可能性もありますが、こういう系統は好きな人にはたまらないんですよね~。食事が進んできてからが、何とも楽しい。

 大吟醸ってことで価格も考慮すると、デイリーは難しいか?。いかにも純米酒っぽい感じは意見が分かれるところかも。

 また3年前に飲んだこのお酒の瓶火入れは、もう少し落ち着きがあったような気もします。安定感のある火入れもまた飲んでみたくなりました。

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

製造年月:H17年03月

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒 データ

使用米山田錦40%精米(呑百笑の会)
使用酵母協会9号酵母
日本酒度+3
酸度1.8
アルコール度17.1度
容量720ml
価格2,000円(税別)

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒に関するリンク

2005/08/20 大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒2004(日本酒ブログ)

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」瓶火入れ原酒

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」瓶火入れ原酒大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」瓶火入れ原酒ラベル

 ラベルは生成りの和紙でセンターに銘柄の「大治郎」。右に特定名称の「純米大吟醸」、左に落款が押されています。肩張りで「瓶火入れ原酒」。

 色はわずかに黄色着いています。

 上立ち香は非常に穏やかで明確でないものの、旨そうな香り。

 含むと、綺麗な中から滲み出てくるシンプルな甘味、旨味。ん?、これで2,000円?、安いと思わせてくれます。ナイスパフォーマンス!。

製造年月:2002年10月

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」瓶火入れ原酒 データ

使用米山田錦40%精米
使用酵母金沢14号酵母
日本酒度+1
酸度1.6
アルコール度18.2度
容量720ml
価格2,000円(税別)

大治郎(だいじろう)「純米」よび酒(みず)カップ

大治郎(だいじろう)「純米」よび酒(みず)カップ大治郎(だいじろう)「純米」よび酒(みず)カップラベル

 ラベルは黄土色でセンターに銘柄の「大治郎」。右に特定名称の「純米」、サブタイトルの「よび酒(みず)」、右外に原材料などのデータ。左に醸造元情報、左下に製造年月。

 色はしっかりと黄色着いていて透明度は低い。

 上立ち香は甘く麹ともバナナとも思えるように香ります。

 含むと明確なバナナ香が鼻に抜け、味わいはしっかりとした濃さを感じさせてくれ、比較的長めに続きます。酸味を感じさせずに旨くまとめた感じで旨いっす。

 呼び水とはその水をきっかけに、水を引き込むと言う意味だと記憶していますが、確かに二杯目、三杯目がまた旨そうなお酒でした。大治郎には他に迷酒(まよいみず)がありますが、こちらは銘酒と掛けたのか、はたまた蜃気楼なのか?

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

製造年月:H17年07月

大治郎(だいじろう)「純米」よび酒(みず)カップ データ

使用米60%精米
アルコール度17度以上18度未満
容量180ml
価格286円(税別)

大治郎(だいじろう)「純米」よび酒(みず)カップに関するリンク

2005/08/17 大治郎(だいじろう)「純米」よび酒(みず)カップ(日本酒ブログ)

大治郎(だいじろう)畑酒造有限会社に関するリンク

畑酒造有限会社さんオフィシャルブログ

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