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七冠馬(ななかんば)簸上清酒合名会社

醸造元
簸上清酒合名会社
醸造元所在地
島根県仁多郡奥出雲町横田1222
杜氏
H7BY~松本年正(出雲杜氏)
仕込水
神峰「船通山」系斐伊川伏流水(中軟水)
概要
七冠馬(ななかんば)の沿革やポリシー

 1712年(正徳2年)創業。皐月賞、日本ダービー、菊花賞、有馬記念、天皇賞(春)、ジャパンカップ、二年連続有馬記念と、七冠を達成した名馬「シンボリルドルフ号」。シンボリ牧場と縁のある蔵であることから、その流星の如く鮮烈なきらめきにイメージを重ね「七冠馬」と命名。

 簸上清酒合名会社は泡無酵母発祥蔵としても知られる。昭和37年、普通ならば酒樽いっぱいに真っ白な高泡があるはずなのに、時々それが出来ない樽があることを当時の蔵元、田村浩三氏と立石杜氏が確認。これが泡無酵母の原酒の発見となった。

 松本年正杜氏が、2017年「現代の名工」となる。

商品一覧

七冠馬(ななかんば)「純米」

七冠馬(ななかんば)「純米」七冠馬(ななかんば)「純米」ラベル

 ラベルは黒を基調としており、金の箔でシンボリルドルフがデザインされています。センターに銘柄の「七冠馬」、すぐ左に特定名称の「純米酒」。右下に製造年月、左に醸造元情報。肩張りで「簸上正宗」

 上立ち香は穏やかで明確でないものの、白桃を思わせるように香ります。

 含むと、こちっとした旨味、ほのかな甘み、後半でほのかな酸味が切れをも演出。旨いっす。

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

製造年月日:2003年07月

七冠馬(ななかんば)「純米」 データ

使用米国産米65%精米
日本酒度+6
酸度1.6
アルコール度15度以上16度未満
仕込み水神峰「船通山」系斐伊川伏流水(中軟水)
醸造責任者松本年正(出雲杜氏)
製造年月2003/07
容量720ml
価格1,048円(税別)
購入純米酒フェスティバル土産

七冠馬(ななかんば)「純米」に関するリンク

2003/07/27 七冠馬(ななかんば)「純米」(日本酒ブログ)

七冠馬(ななかんば)簸上清酒合名会社に関するリンク

簸上清酒合名会社さんオフィシャルサイト

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