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広島県

富久長(ふくちょう)株式会社今田酒造本店

杜氏、今田美穂(兼蔵元)。仕込水、三津大川水系(軟水)。1868年(明治元年)創業。「軟水醸造法」を開発した三浦仙三郎先生ゆかりの地で、銘柄の「富久長」も先生による命名。先生の座右の銘「百試千改」。その情熱と由緒ある酒銘を引き継いでいる。八反系の在来品種である「八反草」を復刻し栽培。
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雨後の月(うごのつき)相原酒造株式会社

1875年(明治8年)創業。銘柄の由来は、小説家の徳富蘆花(とくとみろか)が1900年に呉にて記した「自然と人生」の短編題より。杜氏、堀本敦志。仕込水、野呂山系伏流水(超軟水)。純米大吟醸愛山、純米吟醸山田錦無濾過生原酒、純米吟醸雄町無濾過生原酒などの感想。
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