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北海道

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宝川(たからがわ)田中酒造株式会社

1899年(明治32年)の創業。平成7年製造場を亀甲蔵(きっこうぐら)と命名。1年を通じて仕込む、「四季醸造」を行うも、年間製造量は500石で手間暇かけ丁寧に仕込まれる。杜氏、高野篤生。仕込水、天狗山伏流水(軟水)。
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国士無双(こくしむそう)高砂酒造株式会社

1892年(明治32年)の創業。主要銘柄の国士無双は昭和五十年に誕生。銘柄の由来は中国の歴史家・司馬遷の『史記』の中の韓信列伝から、国士無双(天下に二人といない傑出した人材)の逸話にちなみ、三代目蔵元である小檜山亨氏が命名。杜氏、H19BY~森本良久(社員杜氏)。仕込水、大雪連峰雪清水(軟水)。
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一夜雫(いちやしずく)高砂酒造株式会社

1892年(明治32年)の創業。主要銘柄は国士無双。一夜雫の銘柄の由来はアイスドームと呼ばれる雪氷室の中で、自然に滴り落ちる雫を一晩かけて集めることから。平成二年より発売開始。杜氏、H19BY~森本良久(社員杜氏)。仕込水、大雪連峰雪清水(軟水)。
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北の錦(きたのにしき)小林酒造株式会社

1871年(明治11年)の創業。銘柄の由来は「北の地で錦を飾る」という初代、小林米三郎の意気込みから。吟風、彗星などの道産米を積極的に取り入れ、平成15年度全国新酒鑑評会で道産米で金賞受賞。杜氏、H22BY~南修司。仕込水、夕張岳系夕張川伏流水(軟水)。