由紀の酒YouTubeチャンネル配信中。チャンネル登録してね。
スポンサーリンク

司牡丹(つかさぼたん)司牡丹酒造株式会社

醸造元
司牡丹酒造株式会社
所在地
高知県高岡郡佐川町甲1299
杜氏
H16BY~浅野徹(社員杜氏)
~H15BY加島義樹(広島杜氏)
仕込水
仁淀川水系湧水(軟水)
概要
司牡丹(つかさぼたん)の沿革やポリシー
 1603年(慶長8年)の創業。銘柄は、「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし。」の意。「土佐」「本物」「エコロジー」にこだわった美味しい日本酒を醸す。

司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒

司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒ラベル

 ラベルは白地のセンターに磨いていることと5年熟成の証「大吟醸秘蔵酒」。右に銘柄の「司牡丹」と「純米」。下に原材料などのデータと製造年月。左に醸造元情報。

 秘蔵酒と言うのは、西の関(萱島酒造有限会社)さんの登録商標で、5年以上熟成したものと言う意味があるそうです。その条件に合っているお酒ということであれば、おおめに見て頂けるようです。

 上立ち香は華やかで5年もの間熟成されたとは思えないほどの吟醸香です。

 含むと5年熟成らしい優しい丸みのある甘みが広がります。まさにとびっきりの大吟醸!旨いっす。値段もとびっきりですが・・・

製造年月:2003年10月

司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒 データ

使用酵母熊本酵母
使用米麹米、山田錦30%精米、掛米、山田錦35%精米
日本酒度+5
酸度1.4
アミノ酸度0.9
アルコール度17度以上18度未満
容量1.8L
価格12,000円(税別)

司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒に関するリンク

2004/02/07 司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒(日本酒ブログ)

司牡丹(つかさぼたん)司牡丹酒造株式会社に関するリンク

司牡丹酒造株式会社さんオフィシャルサイト

関連記事

このサイトは日本酒好きによる個人サイトです。酒類の販売(通販)はしておりません。

コメント