寫楽(しゃらく)宮泉銘醸株式会社

醸造元
宮泉銘醸株式会社
醸造元所在地
福島県会津若松市東栄町8-7
杜氏
宮森義弘(兼蔵元)
仕込水
宮泉(軟水)
概要
寫楽(しゃらく)の沿革やポリシー
 1955年(昭和30年)創業。米を愛し、酒を愛し、人を愛す。をポリシーとしている。酒造り期間中は、仕込みの作業風景の見学や試飲もできる。(衛生管理費としてマスク・手袋など費用200円)。
 銘柄の「写楽」は当代となってからで、平成19年に廃業した東山酒造の銘柄を引きついだ。
 2013年には雑誌dancyuで注目の日本酒として紹介。SAKE COMPETITION 2014においては、純米酒部門で一位になったことで一躍有名銘柄となり、類似品が出回るほどになる。現在はインターネットでの販売の自粛をお願いしている。

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」なごしざけ

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」なごしざけ寫楽(しゃらく)「純米吟醸」なごしざけラベル

 ラベルはミディアムグレーのグランド。結構珍しい色合いです。センターに金箔で銘柄の「寫楽」、すぐ左に平仮名で「しゃらく」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米吟醸」、左に醸造元。肩張りで「なごしざけ」となっている。

 オフィシャルサイトの説明では、

山形県の希少系3品種、龍の落とし子、酒未来、羽州誉のうち一種、羽州誉で仕込んだ酒。一夏を越し、冷蔵庫で低温熟成されたうまみ、丸みのある酒です。落ち着いた立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香が特徴です。冷酒で食中酒です。

 とあります。しかし裏ラベルでは夢の香と言う酒米が使用してあると書いてありました。

 上立ち香は穏やかながら、梨のように香ります。含むと「梨汁ブシャー」といわんばかりに、メリハリのある甘味が口中に押し寄せ、ジューし・・・あれ?。もう一度注意深く含む・・・ん~♪ジューシー・・・あれ?、気のせいではない!。異様に引くのが速い!。間違いなく口中にあったはずの純米吟醸らしいメリハリのある甘味が、これほど素早くなくなるとは!。甘いのに引く、しかも火入れの安定感。ultimateと言う単語が…

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

※由紀の酒 Best of the year 2014

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」なごしざけ データ

使用米(割合) 麹米、山田錦(21%)掛米、夢の香(78%)
使用米(精米歩合) 麹米、50%精米、掛米、55%精米
日本酒度 +1
酸度 1.5
アルコール度 16度
容量 1.8L
価格 3,400円(税別)

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」なごしざけに関するリンク

2014/10/30 寫楽(しゃらく)「純米吟醸」なごしざけ(日本酒ブログ)

由紀の酒 Best of the year 2014

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」おりがらみ生酒

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」おりがらみ生酒寫楽(しゃらく)「純米吟醸」おりがらみ生酒ラベル

 ラベルは白地のセンターにブルーの箔で銘柄の「寫楽」、すぐ左に平仮名で「しゃらく」とルビがふってあります。右に特定名称の「純米吟醸」、左に醸造元。肩張りで「おりがらみ」となっている。H27BYは特定名称のしたに醸造年度も入っています。

 オフィシャルサイトの説明では、

寒い時期限定で出荷する滓をからめた、うすにごりの火を一切通さない生酒。初しぼりのフレッシュ感に併せ、落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると果実の様な含み香が特徴です。

 とあります。果実様の含み香♪、楽しみです。

 上立ち香は心地よく華やかでラムネのように香ります。後半はバナナの印象も。この香りの変化も楽しい。含むと、初々しいフレッシュジューシー。この愛おしいほどの甘味、可愛らしさは、ゼクシイのCMで評判になっている広瀬すずちゃんの様。もっと見ていたいと思っても、そこはCM。ただでさえ短いのに、さらに短く感じます。思えば※「なごしざけ」も異様に引くのが速かったのを思い出します。

 もう一度注意深く含む。期待を裏切ることなく…

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」おりがらみ生酒 データ

使用米 五百万石50%精米
日本酒度 +1
酸度 1.3
アルコール度 16度
容量 1.8L
価格 3,000円(税別)

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」おりがらみ生酒に関するリンク

2016/02/07 寫楽(しゃらく)「純米吟醸」おりがらみ生酒H27BY(日本酒ブログ)

2014/12/29 寫楽(しゃらく)「純米吟醸」おりがらみ(日本酒ブログ)

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入ラベル

 ラベルは白地のセンターに銅色の箔で銘柄の「寫楽」、すぐ左に平仮名で「しゃらく」とルビがふってあります。その下に落款。右に特定名称の「純米吟醸」、左に醸造元。

 オフィシャルサイトの説明では、

落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると果実の様な含み香がある純米吟醸酒です。純米と比べ香り、米の味が濃いのが特徴です。冷酒で食中酒です。

 とあります。果実系の含み香や、濃い味わいはいかに?。

 上立ち香は比較的華やかに、ベリー系のフルーツを思わせるように香ります。このところ飲んだ中では、なかなかの芳香感。いい香りでています。

 含むと、パシッっと打たれた強手に、はっとさせられたと思いきやその後もじわじわと攻められる。旨い寄せの手筋だなぁ、などと感心している間に終局ならぬ収束。六目半負けといったところか?、中盤に放り込まれた強手までは互角だったのに。〈何の話だ?笑)

 もう一度注意深く含む。やはりメリハリのある甘味中心の攻めは最初にパチンと、そしてじわじわと心に入ってきます。いかにも我が家好みの芳醇甘口。気がついたら収束している引き際も見事です。旨いっす。

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寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入 データ

使用米 国産米50%精米
アルコール度 16度
容量 1.8L
価格 3,000円(税別)

寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入に関するリンク

2016/01/22 寫楽(しゃらく)「純米吟醸」純愛仕込一回火入(日本酒ブログ)

寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒

寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒ラベル

 ラベルは白地のセンターに金箔で銘柄の「寫楽」、すぐ左に平仮名で「しゃらく」とルビがふってあります。その下に落款。右に特定名称の「純米酒」、左に醸造元。肩貼りに「初しぼり」と書いてあります。

 オフィシャルサイトの説明では、

飲み口は果実系の含み香が特徴であり、味わいは、米の旨味がバランス良く口の中で広がり後味はすっと切れすっきりとした純米酒です。
冷かがお勧めで、どんな料理にも合う食中酒です。

 とあります。果実系の含み香や、後切れの良さはいかに?。

 上立ち香は心地よく華やかでマスカットのように香ります。後半はバナナの印象も。この香りの変化は先日紹介した「純米吟醸 おりがらみ」に通じます。含むと、メリハリある強めの甘味の押し出し、この辺りはいかにも我が家好みで、目鼻顔立ちがはっきりしています。

 こ、これは!。この天然で可愛らしい甘味は、バラエティ番組で引っ張りだこの平愛梨さんだ!。20世紀少年のカンナ役の光る演技と言うよりは、最近の天然キャラの方。何とも愛らしくピラりんと光る。

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒 データ

使用米 国産米60%精米
アルコール度 16度
容量 1.8L
価格 2,400円(税別)

寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒に関するリンク

2016/01/09 寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒H27BY(日本酒ブログ)

2015/01/05 寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒(日本酒ブログ)

寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入

寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入ラベル

 ラベルは白地のセンターに金箔で銘柄の「寫楽」、すぐ左に平仮名で「しゃらく」とルビがふってあります。その下に落款。右に特定名称の「純米酒」、左に醸造元。

 オフィシャルサイトの説明では、

飲み口は果実系の含み香が特徴であり、味わいは、米の旨味がバランス良く口の中で広がり後味はすっと切れすっきりとした純米酒です。
冷かがお勧めで、どんな料理にも合う食中酒です。

 とあります。果実系の含み香や、後切れの良さはいかに?。

 上立ち香は穏やかながら心地よく白桃のように香ります。火入れながら、なかなか上質な香りの出方です。この時点ですでに期待度アップ♪。

 含むと・・・、あれ?こんなに変わるの?。生の時、あれほど主張していたメリハリある強めの甘味は、真っ白な大きな扉で閉ざされ、綺麗な旨みを小出しにスッキリと飲ませてくれます。なかなかの若返り。これもいいじゃん♪。

 飲み進んでいくと、先ほどより僅かに甘味が前面に出て来て満足感♪。これは開栓後の変化も楽しめそうです。旨いっす。

感想のつづき、購入先(販売店)情報は下記リンクの日本酒ブログへ

寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入 データ

使用米 国産米60%精米
アルコール度 16度
容量 720ml
価格 1,200円(税別)

寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入に関するリンク

2015/05/08 寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入(日本酒ブログ)


寫楽(しゃらく)宮泉銘醸株式会社に関するリンク

宮泉銘醸株式会社さんオフィシャルサイト


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