越乃寒梅（こしのかんばい）石本酒造株式会社

　大吟醸としては、まさに優等生的存在のお酒です。

　上立ち香はほのかな芳香族で、梨のようにも感じる香り。含むと越乃寒梅に感じていたイメージ（当たりの優しいスッキリ薄味）に反して、しっかりとしたファーストアタックを感じる。心地よい甘みや旨み、キリっとしたエステル感の後は、僅かな渋みが引き締める。こんな越乃寒梅もあるんだ！と思わせてくれる一品でした。

　上立ち香は穏やかながらマスカットのように上品に香る。含むとバニラ様の甘味とサラサラ感が一体となって非常に飲みやすく、しかも上質感を漂わせる。旨いゾ〜。

　上立ち香は非常に穏やか。含むと、いかにもライトなイメージの米の旨みを感じるがいかにも新潟らしい端麗さ。後半はややオイリーな丸みを伴いながらじんわりと収束していくが、粘度があるというほどではなく、収支スッキリ感がある。こんな季節、キリキリに冷やして飲むと旨いっす。

　上立ち香は非常に穏やかな芳香族。含むと、ほのかなアルコール感なのか？マルンとしたオイリーさの中に見え隠れする甘味。
　二杯目へと飲み進んでいく。抵抗感なく喉を滑る。旨い。

　上立ち香は、うっすらとなんとなく芳香族。って言うか、ほとんど感じません（笑）。含むと、とびっきりの大吟醸を飲んでいるのか？と疑うほど綺麗で、これぞ端麗辛口！ってな感じでスッキリと飲ませてくれます。これでほのかな甘み、旨みがあれば言うことなしですが、さすがにそこは普通酒。味わいとしては、あれ？って言うくらいありません。しかし、２，０３７円と言う価格を考えれば、非常によくできたお酒だと思いました。飲み進んでいき温度が上がってくると、ややアルコール感が出てくるので、よく冷やして飲むのがオススメ。