秋鹿（あきしか）秋鹿酒造有限会社

　ラベルは和紙で、センターに「奥鹿之助」、左に秋鹿と袋吊雫中取の印。シンプルですが、ブルーの瓶と共に雰囲気出ており、高級感漂います。

　封印には直詰厳封之証と秋鹿。

　上立ち香は穏やかながら心地よくメロンのように香ります。

　含むと落ち着いた穏やかな旨味、甘味は少なめながらスッキリと飲ませてくれます。旨いっす。

製造年月：2003年10月

　ラベルは細長く、赤のグランドのセンターに金箔で二列に特定名称、タイトル、醸造元名が「純米大吟醸遍秋鹿酒造有限会社」と漢字で並んでいます。その下に、原材料などのデータ。

　封印には銘柄の「秋鹿」、特定名称の「純米大吟醸」、「一貫造り」と並んでいます。

　上立ち香は穏やかで白桃のように香ります。

　含むと、ふつふつと膨らんでくる旨味。甘みは抑えめで後半は意外なほどスッキリと切れ上がっていきます。旨いっす。

製造年月：H14年11月

　ラベルはオレンジ色で、右寄りにタイトルの「へのへのもへじ」、左に特定名称の「純米吟醸」、銘柄の「秋鹿」、造りの特徴「一貫造り」、「全量自営田無農薬山田錦」。左外に醸造元情報。

　肩張りで、「無濾過原酒限定品」、「槽掛袋搾　二〇〇七年二月上槽」

　上立ち香は非常に大人しく、コックリとやや麹様に香ります。

　含むと、上質な肌着を身に着けたかのような、しっとりと心地よい甘味と酸味のバランス。しかし原酒らしい肉厚さもあり、飲み応え十分です。後半はやや伸びを見せじんわり引いていきます。旨いっす。

製造年月：2007年2月