ミルクガニを吟味する

◆第十四回平成吟味食らぶ
開催場所・・・和食「加寿也」
　名古屋の料亭、和食の加寿也さん主催で行われる「吟味喰らぶ」。第十四回の今回は、ミルクガニを吟味すると題して開催されました。

出品酒
・松の寿「純米吟醸」五百万石Ｔ−Ｓ
・松の寿「純米吟醸」五百万石Ｍ
・黒龍「純米吟醸」
・蓬莱泉「特別純米」可。生詰
・白岳仙吟にごりはっぽう（生）
・萩錦「純米吟醸」

　この蟹はタラバガニ科エゾイバラガニ属ということで、固体の表面はイバラのようにトゲが出ていて、うっかり触ると危険です。参加者は軍手持参と言う通達もうなずけます。さまざまな調理法でこの蟹を堪能してきました♪