ふぐを吟味する

◆第十一回平成吟味食らぶ
開催場所・・・和食「加寿也」
　名古屋の料亭、和食の加寿也さん主催で行われる「吟味喰らぶ」。第十一回の今回は、ふぐを吟味すると題して開催されました。

出品酒
・花垣「大吟醸」究極の花垣金賞受賞酒
・ＪＯ－ＣＯＮ「濃縮純米」
・霊梅酒（れいばいしゅ）「リキュール」
・大那「純米吟醸」生　若水
・大黒正宗「本醸造」
・土佐白菊「純米大吟醸」
・麓井「純米吟醸」
・睡龍「生もと純米」おこぜ
・会津娘「純米吟醸」特等五百万石
・お福正宗「大吟醸」槽しぼり鑑評会出品用特別仕込
・長珍「純米大吟醸」生詰吟醸
・三千櫻「大吟醸」袋吊り無濾過生

　ふぐと言うことで、集まったお酒もとびっきり♪土佐白菊や花垣はふぐとの相性も最高でした。
　さて料理ですが、板さん最初から飛ばします！このひじき！何と生！こんなひじきは初めていただきました。この香り、食感♪。食感と言えば、ふぐもいろいろな食感で楽しませていただきました。てっさも最高でした。

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