越州（えっしゅう）朝日酒造株式会社

　上立ち香は穏やかでほんのりバニラの様に香ります。含むと、おや？酸味のファーストアタック。しかしすぐに極上の優しさに包まれ、軽快なフットワークで消え去ります。中盤や後半は無いといってもいいくらいの印象。味の出は短いです。飲み進んでいくと、ファーストアタックの酸味が心地よく旨みとなり僅かな主張。旨いっす。
瓶詰：07/10/01
2007/10/17

　上立ち香は心地よく、甘味あるかのように上品に香ります。含むと微かな甘味や渋味を感じるも、先日飲んだ万寿と同様にクリアで淡い。物足りなさを感じる反面、何故か「ほっ♪」っとさせられるお酒です。このお酒は千秋楽という飯米で仕込まれていますが、名前の由来は刈り取りが遅い品種であることからきているそうです。

　上立ち香は非常に穏やかで明確でない。含むとあっさりさらっさらの口当たり。ここまでは壱乃越州との比較は難しい。しかしここからアルコール感を感じさせること無くスベリよく喉を通り、綺麗に引けて行きます。飲み進んでいったときの温度帯に包容力がある感じ。

　上立ち香は非常に穏やかで明確でない。含むとあっさりさらっさらの口当たり。やや時間が経ってくると、アルコール感からくる辛味が出てくるので、しっかり冷やして飲むのがお勧め。

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