鱧と波瀬正吉を吟味する

◆第九回平成吟味食らぶ
開催場所・・・和食「加寿也」
　名古屋の料亭、和食の加寿也さん主催で行われる「吟味喰らぶ」。第九回の今回は、静岡の地酒、開運「波瀬正吉」タンク別５本＋金賞受賞酒と鱧づくしで開催されました。

出品酒
・開運「大吟醸」金賞受賞酒（６号タンク火入れ）
・開運「大吟醸」波瀬正吉６－ニ（静岡酵母HD-1、明利系酵母M-310）
・開運「大吟醸」波瀬正吉５－ロ（静岡酵母HD-1）
・開運「大吟醸」波瀬正吉３－１（静岡酵母HD-1、島根KS-1）
・開運「純米大吟醸」波瀬正吉８（静岡酵母HD-1、山田錦純米）
・開運「純米大吟醸」波瀬正吉９－２（静岡酵母HD-1、赤磐雄町純米）
・千代の亀「純米大吟醸」銀河鉄道 長期氷温熟成生酒

　何と言っても開運「大吟醸」波瀬正吉は、勝手に選ぶ！由紀の酒とびっきり部門Best of the year 2004です。今年もこのまま行けば２年連続？。そんなお酒が一度に全てじっくり味わえる幸せ♪まさに至福です。もちろん忘れてならないのが高級食材の鱧！。淡白な味わいですが、見事に骨切りされた鱧をいろいろな調理で飽きることなく食べさせていただきました。
　鱧についての詳しくは、下記のリンクからどうぞ～

和食「加寿也」　＞　鱧特集

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