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-日本酒談義-

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蓬莱泉「純米大吟醸」吟

蓬莱泉「純米大吟醸」吟

蓬莱泉「吟」ラベル

愛知県
関谷醸造株式会社

蓬莱泉「純米大吟醸」吟（ぎん）

　蓬莱泉の最高峰。２年半～３年低温熟成　上品な米の旨味が感じられ、引きもよい。

２００１年１２月２９日
１．８Ｌ　１２，１８０円（税込み）
７２０ｍｌ　５，１４５円（税込み）
購入・・・酒のきまた

使用米	麹米、山田錦３５％精米。掛米、山田錦４０％精米
使用酵母	ＦＩＡ－２（愛知県酵母）
日本酒度	＋０～＋２
酸度	１．３
アミノ酸度	１．１
アルコール度	１５．０～１５．９
仕込水	奥三河湧水
杜氏	遠山久男

参加者コメント
お名前	コメント
堀内　浩	空とは違う、飲み口で美味しかったな。高いからあまり飲めません (1/16(月)4:48)
蒲彰	飲みやすく、かつ切れがある。 (1/21(金)21:36)
なごみの叔父	吟でも生だけです。蓬莱泉独特の飽きのこない芳香の決定版。年に１回極少量しか入手できないのが難。 (5/9(日)14:55)
奪瞳	「空」よりも好みです。 (11/13(木)8:46)
KYO	（生）そこらへんのやっすい酒を飲んで日本酒が嫌いになった人でも飲めば日本酒を好きになる酒ちなみに、蓬莱泉「空」に票を入れてる人も「吟」を飲んだら「吟」に投票変えるな～きっと。 (4/10(木)12:16)
アンダフォ・レスト	先ず蓬莱泉「空」にであって、これは旨い酒だなぁと感激しました。それから、空のある店なんかを探してふらついているときに同じ蓬莱泉の物という事で呑んでみたのがきっかけです。 (12/19(木)11:19)
こうすけ。	雲丹と一緒に呑んだら最高でした。 (12/19(木)11:15)
あらやん	（生）日本酒独特のアルコール臭が嫌いな人でもスルリと飲める気持ちよさ。あまり飲めないところも。 (9/23(月)16:27)
なごみの父	（生）このお酒との出会いは衝撃的でした。飲んだ直後、喉からお酒の広がり方はそれ以来味わってないです。残念ながら今年の発売は酸が出過ぎたとかで中止になったそうです。来年の出来を今から期待しています。 (7/30(火)23:21)
ほら	『吟』といえば蓬莱泉こと関谷酒造さんのフラッグシップモデルでしょ!（バイクみたいな表現） (7/15(月)20:25)
たけ蔵	味のバランス、確かな造りで人気が高いのは納得！ (7/12(金)11:12)
たけ蔵	（生）香り・旨みとも絶品でしょう！「吟」との飲み比べをしてみたいですね。 (5/17(金)17:21)
YUKI	米の旨味が綺麗に引き出されてます。これほど記憶に残るお酒は他にありません。 (5/9(木)13:41)

→　蓬莱泉（ほうらいせん）

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