南部美人（なんぶびじん）株式会社南部美人

　南部美人のフラッグシップ。ラベルは和紙で中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、右に特定名称の「純米大吟醸」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に醸造元情報。

　すぐ下で紹介する「純米大吟醸」が南部美人のフラッグシップとなるが、このお酒は生酒のシールが貼ってあります。オフィシャルサイトでも購入できない特別バージョンです。

　上立ち香は、とても上品にほんのり香ります。

　含むと優しい丸い口当たりで、心地よい甘味がほんのりかつ絶妙に広がり、未練がないかのように引いていきます。

　生酒にありがちなフレッシュさがややもすると刺激と感じることがあるが、このお酒には当てはまらない。イメージが随分違うのにおどろきました。やっぱり最高に旨かった南部美人！…

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　南部美人のフラッグシップ。ラベルは和紙で中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、右に特定名称の「純米大吟醸」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は

南部美人の商品の中でも最高峰に位置するお酒で、JALのファーストクラスで機内酒にも採用されたこともあります。芳醇な香りと濃密な味わいがバランス良く表現された格調高いお酒です。特別な日に飲んでください。

　とあります。

　上立ち香は、心地よくメロンの様に香ります。

　含むと・・・美しい。上質な含み香は優しい藤の花を思わせます。世の中に完全なものなどなかなか存在しませんが、甘味程よく、スッキリと切れ、何とも素晴らしいバランスは、まさに完全体。気が付けば「パーフェクトボディ」とちょっと良い発音で思わず発してしまうほど。

　ラベルは白色で中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、上に特定名称の一部「大吟醸」、下は本来限定品と書かれている部分だが、「純米酒」となっている。右に上槽後の特徴である「斗瓶囲い」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に上槽方法の「しずく酒」、左下に醸造元情報と角印が押してあります。

　斗瓶囲いしずく酒と言うだけでもレアな商品だが、これはアルコールを添加することなく袋吊りされた特別バージョン。しかも一切の火入れをしていない証となる生酒シールが貼ってあるのは、一部の情報では全国一店舗のみの出荷とのことなので、相当なレア商品。

　上立ち香は穏やかでメロンのように香ります。

　含むと、ごく限られた範囲で最大限に感じさせてくれる心地よい甘味。キチっとまとまりを感じさせる安心感。

　これこれ、このバランス！南部美人ワールドです。

　後半に感じるやや若さのようなものでフレッシュさを表現。旨いっす！。火入れ熟成も飲んでみたくなりました。…

　ラベルは白色で中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、上に特定名称の一部「大吟醸」、下は本来限定品と書かれている部分だが、「純米酒」となっている。右に上槽後の特徴である「斗瓶囲い」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に上槽方法の「しずく酒」、左下に醸造元情報と角印が押してあります。

　斗瓶囲いしずく酒と言うだけでもレアな商品だが、これはアルコールを添加することなく袋吊りされた特別バージョン。

　上立ち香は華やかにメロンのように香ります。大吟醸と比べると幾分落ち着いてはいるが、十分上質ないい香り出てます。大吟醸の緊張感に対して何故かこちらは安心感。

　含むと、大吟醸が男性ならこちらは女性。鍛え上げられたスタイリッシュなボディで胸はそれほど大きくはないが、ぷりっとした丸みのあるキュートなオシリ。大吟醸よりも可憐な甘味が膨らみます。後半と言えるほどではないが、これもまた気持ちいいくらいスッキリと切れていきます。旨いっす。足は短すぎ。って言うかない！？

　「あんなの飾りです。偉い人にはそれがわからんのですよ。」

　ラベルは白色で中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、上に特定名称の「大吟醸」、右の本来「斗瓶囲い」と書かれている所に「鑑評会出品酒」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に上槽の特徴「しずく酒」、左下に醸造元情報。

　いわゆる下で紹介する「大吟醸」斗瓶囲いしずく酒ですが、南部美人としては非常に珍しい。ラベルに「鑑評会出品酒」とうたってある商品。

　上立ち香は柑橘系で、優しく華やかに香ります。含むと上立ちと同系統の含み香を感じさせつつ、甘みを基調とした酸味少なめの丸みのある味わい。引き際は潔く、この美人の性格はまさに竹を割ったような…ん？誰かの性格に似ている？（笑）

　まさに南部美人ワールド！究極のバランス！至福のひと時でした。…

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　ラベルは白色で中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、上に特定名称の「大吟醸」、右に「斗瓶囲い」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に上槽の特徴「しずく酒」、左下に醸造元情報。

　下で紹介する「大吟醸」斗瓶囲いしずく酒の生バージョン。「純米大吟醸」斗瓶囲いしずく酒同様、一部の情報では全国一店舗のみの出荷とのことなので、相当なレア商品。

　上立ち香は、青りんご、メロン、バニラとあくまでバランスはくずすことなくいろいろな表情を見せながら爽やかに香ります。

　含むと、酸味を抑えた磨きぬかれた綺麗な造り、さらさら感の中から顔を出す甘味がアジアンビューティー？あいや南部美人。引き際はあっさりとしたもので早い早い。これもまた何とも美人。旨いっす。

　これぞ南部美人ワールド！…

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　ラベルは白色で中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、上に特定名称の「大吟醸」、下に「限定品」、右に「斗瓶囲い」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に上槽の特徴「しずく酒」、左下に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は

昔ながらの袋吊りと呼ばれる手法で、1滴1滴丁寧に搾ったお酒を、１升瓶が10本入る1斗瓶で低温熟成したお酒です。華やかな吟醸香と雑味のない繊細でふくらみに富んだ味わいが、とてもバランスのとれたまさに究極の大吟醸です。

　とあります。

　上立ち香は華やかにマスカットのように香ります。これまたいい香り出てます。この時点で思わずニンマリ♪と同時に緊張感。これはまるで弓道で限界までキリキリと弓を引き、カーンと放たれたかのよう。

　2002年当時の瓶とラベルです。いかり肩の瓶にふさわしくラベルは台形でセンターにひげ文字で銘柄の「南部美人」、上に金の箔で特定名称の「大吟醸」、下に「限定品」、右に「生要冷蔵」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は、

全国新酒鑑評会に出品する大吟醸を「生原酒」のまま瓶詰めしたお酒です。昔ながらの「ふね」で丁寧に搾った中取りの部分だけを使用しています。華やかな香りと透き通った綺麗な味わいのあるお酒です。

　とあります。

　上立ち香は、マスカットの様に爽やかに香ります。

　二年連蔵金賞受賞！すべてにおいて次元が違うほどのパフォーマンスを見せてくれます。2002年。

　ラベルは生成りで中央にひげ文字で銘柄の「南部美人」、上に特定名称の「大吟醸」、下に「限定品」、右に「生要冷蔵」、右下にアルコール度や原材料などのデータ、左に上槽の特徴「初ばしり」、左下に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は、

昔ながらの「ふね」で搾り、最初にほとばしり出てくる「薄濁り」の部分を特別に瓶詰めしたお酒です。インパクトの強い香り、はじけるような爽快な濃い味わいが特徴的です。

　とあります。

　上立ち香は、チェリーの様に爽やかに香ります。開栓直後は驚くほど強めの香りが放射線状に飛び出して来ましたが、一日経って落ち着き程よく心地よく香ってます。美しい♪。これか？これがジョバンニなんですか？宮沢賢治さん。あっ、いや、久慈さん。

　ラベルは白色で中央に金の箔で銘柄の「南部美人」がひげ文字で書かれています。上に特定名称の「大吟醸」、右に特徴の「芳醇」、右下にコーシャの認定マークや、アルコール度や原材料などのデータ、左下に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は、

山田錦や岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」の”特等”を半分以下まで磨きあげて仕込んだ特別なお酒です。華やかな香りとしっとりと綺麗な酒質の中に、甘みと旨味もしっかり残っているバランスの整った淡麗な大吟醸です。現在、ニューヨークの一流レストランでも提供されています。

　とあります。

　上立ち香は、穏やかながら上質なイメージで青りんごのように香ります。含むと・・・あれ？はやっ。口中から消え去っている。ほんのり甘味があったことを、後から思い出すような感じ。

　ラベルは薄い桜色を基調としており、結の香の結ぶから、おめでたい結びきりのデザイン。センターに使用米の「結の香」、すぐ右に平仮名で「ゆいのか」とルビが入っており判りやすい。その右に「岩手の酒米」。右外に銘柄の「南部美人」のロゴ。左に特定名称の「純米大吟醸酒」と角印。左外にアルコール度や原材料などのデータと醸造元情報。

　二本ずつ購入し、一本目の開栓は4月19日です。いつもの一合蛇の目猪口に8分目ほど注ぎます。比較的綺麗に澄んでおり、色もほとんど着いていません。

　上立ち香は穏やかながら心地よく、メロンを思わせるように香ります。南部美人の大吟醸クラスとしては、穏やかな部類ですが、程よい香りです。岩手の酵母、ジョバンニがいい仕事をしています。

　含むと、…、あ～、これこれ♪。ファーストインプレッションから、いかにもな高級酒の味わい。綺麗な甘みです。酸は抑え込まれているが頼りなさは全くなく、むしろ安心、安定の演技を見せる。後半は大吟醸らしく短めで、美しく捌けていきます。

　ラベルはミディアムグレーを基調としており、センターのみ白く抜かれている。その部分に使用米の「結の香」、すぐ右に「岩手の酒米」と書かれています。右に銘柄の「南部美人」、その下に特定名称の「純米大吟醸」、左にアルコール度や原材料などのデータ、左下に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は、

約10年をかけて開発・栽培された岩手県オリジナルの酒造好適米「結の香」で造った特別なお酒です。山田錦にも負けない上品で優雅な味わいを堪能してください。

　とあります。

　上立ち香は、心地よくマスカットの様に香ります。

　含むと、抑え込まれた酸が上品で美しい。先日紹介した「大吟醸」初ばしりと同じ酵母（ジョバンニ酵母）とのことですが、より含み香に気品を感じます。

　ラベルは和紙でセンターに銘柄が平仮名で「なんぶびじん」と書かれています。右に仕込みの特徴として「大吟純米」、あとは角印が押されているだけのシンプルなものとなっています。

　オフィシャルサイトの説明は、

華麗さと力強さを持ち合わせた貫録のある純米大吟醸ですが、食中酒としても楽しめます。豊かな香りと優しい口当たりは料理を引き立てます。

　とあります。

　上立ち香は、穏やかながら心地よくメロンの様に香ります。含むと、何とも上品ながらこれまた心地よい強めの甘味が膨らむ。12年前のイメージが蘇るよう♪。しかしその幸せな甘味を感じさせてくれるのは一瞬で、潔く引いていきます。この引きの良さはダレてないですよね？（笑）。食事が進んでくると、受け答えてくれるかのように甘味が支えてくれます。幸せが少しだけ伸びるようになったか？。旨いっす。

　ラベルは白色のセンターに酒米の心白がデザインされており、その上に小さく使用米「山田錦」と書かれています。必要最低限の情報のみで、非常にデザイン的なラベルです。

　オフィシャルサイトの説明は、

ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米吟醸です。

　とあります。

　上立ち香は、心地よく華やかにメロンの様に香ります。先日紹介した愛山同様の非常にバランス良い香りです。

　含むと、何とも可憐な甘味が可愛らしく膨らむも、その時間は短く滑らかにバランスよく、心まで穏やかにさせてくれるかのように引いていきます。

　こ、これは新体操の田中理恵だ！。平均台の上でぶれもせず、美しい演技をその美貌と共に魅せてくれました。

　ラベルはダークグレーのセンターに光、清冽な恵みがデザインされており、その上に小さく使用米が平仮名で「あいやま」と書かれています。必要最低限の情報のみで、非常にデザイン的なラベルです。

　オフィシャルサイトの説明は、

幻の酒造好適米「愛山」を100％使用、50％まで磨き上げた純米吟醸です。華やかで優雅な吟醸香が最後まで続き、どしっとしたお米の旨味・甘味の中に酸味も感じられます。

　とあります。

　上立ち香は、心地よくメロンの様に香ります。非常にバランス良い香り。

　含むと、メリハリのある甘味がいかにも我が家好みです。ただ甘いだけでなく、このまとまりは酸が枠と言うよりは芯となって支えているかのよう。

　ラベルはうぐいす色のセンターに「あるがままに磨き上げる心、お酒のふくよかさ」がデザインされており、その上に小さく使用米「雄町」と書かれています。右端に髭文字で銘柄の「南部美人」。左に回り込むように、「形状　新たに生まれたこと　醸す還す舞う　一心　ふくよか」、その他コーシャの認定マークや原材料、醸造元等のデータ。正面から見える部分は文字を極力入れず、非常にデザイン的なラベルです。

　オフィシャルサイトの説明は、

やさしい口当たり、豊かでふくよかな味わいが特徴的なお酒です。ラベルのデザインは、私たち本来の造りで純米吟醸雄町を作り出してゆくこと、様々な素晴らしい出来事をもたらすこと、あるがままに磨き上げる心、お酒のふくよかさをイメージしています。

　とあります。

　ラベルは白色のセンターにバランスでしょうか？デザインされており、その左上に小さく使用米「美山錦」と書かれています。必要最低限の情報のみで、非常にデザイン的なラベルです。

　オフィシャルサイトの説明は、

華やかな吟醸香だけでなく、爽やかなふくらみもあります。フレッシュなバランスのとれた酸味が特徴的なお酒です。

　とあります。

　上立ち香は、心地よく華やかに瓜系の香り、イグサのようでもある。

　含むと、鼻に抜けていく春の風。キリリと引き締まった辛口の中からジワリとにじみ出る穀物様の旨み。山田錦、愛山、美山錦の３つの中では以外にももっとも力強い。

　食が進むと真価を発揮します。酸が少し治まり、甘味に変化します。移り変わる一瞬を切り取って楽しむか、はたまたその流れを楽しむか。

　ラベルはブルーのセンターに版画のように銘柄がデザインされており「南部美人」と書かれています。右に特定名称と特徴の「純米吟醸無濾過生原酒」、左に原材料などのデータや醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は、

純米吟醸の生原酒タイプです。上品な香りの中に力強い味わい、酸味が感じられます。小泉商店様の限定商品です。

　とあります。

　上立ち香は、心地よく華やかにマスカットの様に香ります。ラムネのようでもある。

　含むと、メリハリのある甘味がいかにも無濾過生原酒だが、南部美人としては珍しく落ち着いてはいるものの酸の枠でまとめている。ふくらみのある甘味主体ではあるが、どこかほんのり、いやスッキリ辛口も存在しています。後半は五味のバランスを表現しつつじんわり引いていきます。旨いっす♪

感想のつづき、購入先（販売店）情報は下記リンクの日本酒ブログへ

　ラベルは霞がかったセンターにひげ文字で銘柄「南部美人」、右に特定名称の「純米吟醸」、その下に少し大きめのポイントで「生」、右下に原材料などのデータ、左下に吟醸の角印、下に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は、

上品な純米吟醸の生酒です。優しい香りと味わい、生酒特有の重さが少なく、軽快ですっきりとした後味が特徴的なお酒です。

　とあります。

　上立ち香は、心地よく程よくメロンの様に香ります。この時点ですでに上質感バリバリです。

　含むと、これまった美しいぃ～。生らしいジューシーな甘味ながら、生らしからぬ角のない落ち着いた、まるんとした旨み。比較的冷えた状態での後半のキレの良さは、あっと言う間になくなってしまった盃にもう一度注ぐことを拒めなくします。旨いっす。

　ラベルはうぐいす色のグランドに背景として白色で「ひやおろし」、センターにひげ文字で銘柄「南部美人」、右に特定名称の「純米吟醸」、左にひやおろしとしての特徴「生詰原酒」、右外に醸造元情報。左外にアルコール度や原材料などのデータと製造年月。

　オフィシャルサイトの商品説明には、

その年の呑み切りで一番良かった純米吟醸のタンクを選び、そのまま生詰めします。深いコクと秋あがりのまろやかな味は秋の食材と相性抜群です。

　とあります。深いコクとまろやかな味、楽しみです。

　上立ち香は穏やかに心地よく、メロンのように香ります。ほんのりマスカットも混ざる。一回火入れのお酒ですが、爽やかな香りにうっとりとさせられます。

　含むと、香りからつながるような爽やかな甘み。奥に混在する僅かな酸が、枠となって表れ収束へと向かう。

　ラベルは白色で背景のように黄色で「しぼりたて生酒」、左上に銘柄がひげ文字で「南部美人」、その下に特定名称と特徴の「吟醸生原酒」、右に特定名称の「純米吟醸」、その下に少し大きめのポイントで「生」、右下に原材料などのデータ、左下に吟醸の角印、下に醸造元情報。

　オフィシャルサイトの説明は、

その年に仕込んだ一番最初の吟醸生原酒です。この時期でしか味わえない、フレッシュでフルーティーな新酒らしさと力強い旨みを楽しんでください。販売期間　11月中旬～4月末頃

　とあります。

　上立ち香は、パンっと天高く響き渡るかのようにマスカットの様に香ります。

　含むと、吟醸しぼりたて生原酒から想像していたのとは違い、オイリーな丸みと綺麗な甘味が、響き渡る中にも滑らかな音色を魅せる。まるでナベサダのサックスのように・・・。夏の到来を待ち遠しく思わせてくれるかのような爽やかな甘味は、円熟と言う言葉すら思い起こさせてくれます。

　ラベルは赤のセンターにひげ文字で銘柄の「南部美人」、すぐ下に久慈家の家紋、その下にアルファベットで「NANBU BIJIN」、その下に特定名称の「特別純米」。肩にはIWCの2017でチャンピオンになったことを表すポップ。

　オフィシャルサイトの説明は、

南部美人の定番なお酒です。地元、岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」を主原料としています。ふわっとやさしい果実の香りと上品な米の旨みで後味すっきり。幅広い料理に合う究極の食中酒を目指して造ったお酒です。

　とあります。

　上立ち香は穏やかながら心地よく、リンゴを思わせるように香ります。あ～、これです♪、南部美人の香り！。特別純米ながら完全に我が家好みのいい香りをしています。

　含むと、…、…、いいっすね～旨い。特別純米らしい適度な量の純粋な甘み。酸は控えめで、広がる癖のない綺麗な甘みは、ひと塊になって一定時間の幸せを口中に振り撒いた後、捌けていきます。チャンピオンに相応しい佇まい。

　ラベルは縦長の白のセンターに銘柄が平仮名で「なんぶびじん」と書かれています。右上に「純米古酒」。シンプルなデザインとなっています。

　オフィシャルサイトの説明は、

特別純米酒を一升瓶のまま常温熟成させた古酒で、綺麗な琥珀色も特徴的です。ナッツを感じさせるようなふくよかな熟成香、圧倒的な酸味は塩辛やカニ味噌などの珍味や、中華などの味の濃い料理とは相性が抜群です。

　とあります。

　まずはうっすらと琥珀色なところに目が行きます。いかにも古酒らしい色合い。

　上立ち香は、かぐわしく醤油を思わせるように香ります。ややバニラの風味も混ざり、この時点で甘味を連想させてくれます。

　含むと、想像していたよりも綺麗で軽く、そして想像通りの穏やかな酸味の圧力。古酒としての円みはまだ僅かながら、香りで感じた甘味が舌を優しく覆う。後半は辛味を伴いながら切れていきます。旨い♪。

　最初の写真が醸造年2003年から2014年を並べたものです。個体差はありますが、熟成が進むにつれ色が濃くなっているのがわかります。次の写真が醸造年1999年から2003年のものです。1999年のものはすでに蔵にもなく、ほんの一部の南部美人愛好家が持っているのみとなっています。

　首から下がったラベルは年度ごとに色が変わる。上部から「All Koji」、「全麹純米仕込」、コーシャのマーク、銘柄の「南部美人」、醸造年が西暦で「2016」と書かれています。ラベルの色は、久慈さんの奥様が決めている。

　オフィシャルサイトの説明は、

全量を麹米で仕込んだ斬新で特別な純米酒です。麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴です。ロックや炭酸割り、フルーツを浮かべてみたりなど、楽しみながら飲むことができます。また、長期熟成に向くお酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色にお酒が変化する様子も楽しめます。

　とあります。