蓬莱泉「純米大吟醸」空
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上立ち香は果実のように上品に香り、含むと造りの綺麗さを感じながらも程良い甘味が心地よく、引き際はかすかな余韻が可憐。最低一年以上熟成されて出荷されるこのお酒は、落ち着いた味わいが低温熟成ならでは。
２００１年１１月１９日
使用米：麹米、山田錦４０％精米。掛米、山田錦４５％精米
使用酵母：ＦＩＡ−２（愛知県酵母）
日本酒度：＋１
酸度：１．４
アミノ酸度：１．２
アルコール度：１５．０〜１５．９
仕込水：奥三河湧水
杜氏：遠山久男
１．８Ｌ ７，４５５円（税込み）
７２０ｍｌ ３，３６０円（税込み）
購入・・・酒のきまた
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