梵「純米大吟醸」超吟

福井県
合資会社加藤吉平商店

梵「純米大吟醸」超吟

　上立ち香は華やかです。含むとややスッキリして感じ、長期低温熟成らしい丸みのある味わいで、舌を刺激することなくするすると喉を通り、口の中からすっと消えていきます。もう少し余韻を感じていたいのに・・・という思いからついつい盃が進みます。by AKIRA
２００４年０７月１８日

　－８度でじっくりと５年間熟成された、最高の純米大吟醸。非常に綺麗な造りで丸味のあるお酒です。ブルーの鶴首瓶がとても素敵です。（ラベルではなく、瓶の刻印です） by YUKI

７２０ｍｌ　１０，５００円（税込み）
購入・・・酒のきまた

使用米	麹米、掛米共、兵庫県産特Ａ地区山田錦３０％精米（現在出荷されているものは２１％精米）
使用酵母	ＫＡＴＯ９号
日本酒度	＋２
酸度	１．３
アミノ酸度	－
アルコール度	１６．０～１６．９
仕込水	日野川伏流水
杜氏	森山茂夫

参加者コメント
お名前	コメント
きょうちん	口当たりがすごくまろやかで雑味がなく、スゥーッと喉を通っていきます。それでいて味がしっかりしています。本当に美味しい究極のお酒です。 (1/30(月)9:44)
777	うまい (6/28(火)13:41)
kちゃりん	全ての条件がそろった美酒！ (2/23(水)14:24)
jhonny1989	これは文句なしでしょう！まろやかで角がなく、コクもあり、しかも熟成酒とは思えないほど果実味を十分に楽しめます。各蔵も見習って、氷温での長期熟成を試みて貰いたいです。まさにお手本の様な、素晴らしいお酒です。 (1/4(火)20:36)
白くま	法事の時に飲みましたが、ただ一言”うまい”。今まで飲んだ日本酒の中で一番美味い。別格です。味には口うるさい親戚の方々が、一口飲んで一瞬みんな黙ってしまったくらいです。また機会があれば飲みたいです。 (12/13(月)17:15)
にしやん	ただ一言、うま～い！ (5/1(土)7:15)
えび蔵	まず、瓶のデザインからして秀逸。マイナス8度で寝かせた味はうまみ・まろやかさだけ増して。ヒネは出ないきれいなお酒。それをさらに冷蔵庫で3年寝かせたら、味が乗ってこれまた良し!でした。 (10/30(水)3:36)
たけ蔵	さすが究極のお酒と感じる一品です。低温で熟成されたまろやかな旨さを感じる。 (7/8(月)14:56)
YUKI	精米歩合３０％の究極な綺麗さ！低温熟成のまろやかさ！意外な華やかさ！最高でした。 (6/28(金)15:36)

→　梵（ぼん）

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